Dukátové buchtičky

28. března 2009 v 22:38 |  Sladučké jedlá

POČET PORCIÍ: 4, PRÍPRAVA: 45 MINÚT: 500 g hladkej múky, 30 g droždia, 250 ml mlieka, 120 g masla, 100 g práškového cukru, 2 žĺtkym, rum, 1 balíček vanilínového cukru, 2 lyžice hrozienok, mletá škorica, strúhaná citrónová kôra, štipka soli, tuk na vymastenie plechu KRÉM: 700 ml mlieka, 70 g práškového cukru, 2 žĺtky, 1 balíček vanilínového cukru, 1 balíček vanilkového pudingu, rum

POSTUP: 1. Z droždia, mlieka a trošky cukru pripravíme kvások, ktorý po vykvasení vylejeme do múky. Pridáme 50 g cukru, vanilínový cukor, žĺtky, 100 g masla, rum, citrónovú kôru a soľ. Vypracujeme hladké, nie príliš mäkké cesto a necháme ho 30 minút kysnúť.

2.Vykysnuté cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku 5 mm, potom ho pomastíme zvyškom masla. Posypeme ho práškovým cukrom, škoricou a hrozienkami, v strede rozrežeme a obe polovice zvlášť zvinieme. Závitky krájame na 2-centimetrové kúsky. Poukladáme ich na vymastený plech, pričom každý pomastíme. Na plechu ich necháme stáť ešte 15 minút, potom dáme piecť.

3. KRÉM: V troške studeného mlieka rozmiešame žĺtky s pudingom, vanilínovým a práškovým cukrom a vlejeme do vriaceho mlieka. Uvaríme riedky krém, ktorý ochutíme rumom. Upečené buchtičky posypeme cukrom a oblejeme krémom.

elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C, plynová rúra: stupeň 3, čas pečenia: 40 minút
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama