Makový veniec z kysnutého cesta

21. března 2009 v 22:33 |  Sladučké jedlá

Potrebujeme:

  • 300 g polohrubej múky
  • 30 g droždia
  • 50 g práškového cukru
  • 150 ml vlažného mlieka
  • 100 g rozpusteného masla
  • 2 žĺtky
  • štipku soli
  • tuk a polohrubú múku na vymastenie a vysypanie formy
  • veľkonočné ozdoby
    Na makovú plnku:
  • 200 g mletého maku
  • 50 kryštálového cukru
  • 2 PL medu
  • 150 ml mlieka
    Na rumovú polevu:
  • 250 g práškového cukru
  • 1 PL rumu
  • 2 až 3 PL horúcej vody

Postup:

1. Z 1 PL múky, 1 ČL cukru, droždia a polovice vlažného mlieka pripravíme kvások. Preosiatu múku zmiešame s cukrom a so soľou, pridáme rozpustené maslo, zvyšné mlieko, v ktorom sme rozmiešali žĺtky a nakysnutý kvások. Vypracujeme cesto a necháme ho na teplom mieste vykysnúť.
2. Pripravíme makovú plnku: Mlieko s cukrom a medom uvaríme, pridáme pomletý mak, premiešame a necháme vychladnúť. Vykysnuté cesto hneď rozvaľkáme, natrieme makovou plnkou a stočíme. Vložíme do pripravenej for­my, zakryjeme čistou utierkou a necháme 45 minút na teplom mieste kysnúť.
3. Vykysnutý veniec vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 25 minút pri teplote 175 °C. Potom vypneme vrchný ohrev rúry a pečieme ešte ďalších 15 minút.
4. Po upečení necháme veniec chladnúť na kuchynskej mriežke a takmer vy­chlad­nutý ho vyklopíme z formy.
5. Pripravíme rumovú polevu: Cukor vymiešame s rumom dohladka za postupného pridávania horúcej vody. Nakoniec polevu pomocou potravinárskej farby za­far­bíme naružovo. Povrch koláča rovnomerne polejeme.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama