Plnené vajcia

29. března 2009 v 21:46 |  Predjedlá

ČAS PRÍPRAVY: 45 MINÚT
6 vajec
2 šalotky
petržlenová vňať
estragón
6 sardel
kapary
1 žĺtok
50 ml oleja
1 lyžička horčice
žerucha alebo hlávkový šalát
mleté biele alebo čierne korenie
soľ

POSTUP:

1.

Vajcia uvaríme natvrdo ( asi 7-8 minút), schladíme, olúpeme, rozpolíme a vyberieme žĺtky.

2.

Šalotky, petržlenovú vňať, estragón a sardely nakrájame nadrobno a spolu s uvarenými žĺtkami prepasírujeme cez sito na jemnú kašu.

3.

Pripravíme si majonézu (môžeme použiť i hotovú) tak, že rozšľaháme surový žĺtok a pomaly prilievame tenkým prúdom toľko oleja, aby nám vznikla jemná majonéza. Odložíme si z nej 2 lyžice. Zvyšok majonézy zmiešame s horčicou, osolíme, okoreníme.

4.

Do prepasírovanej žĺtkovej hmoty pridáme 2 odložené lyžice majonézy.

5.

Polovičky vajec umyjeme, osušíme a naplníme hotovou zmesou. Poukladáme ich na hlávkový šalát alebo žeruchu. Ozdobíme prúžkami sardel a kaparami.

6.

Podávame s tmavým chlebom alebo bagetou.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama