Pomarančové rezy

22. března 2009 v 10:50 |  Sladučké jedlá

POTREBUJEME: 50 g hladkej múky, 120 g mletých mandlí, 150 g práškového cukru, 5 vajec, 2 lyžičky postrúhanej pomarančovej kôry, 2 lyžice pomarančovej šťavy, pomarančový džem, plátky z 2 až 3 pomarančov, papier na pečenie, šľahačku a posekané pistácie na ozdobenie Pomarančový krém: 125 ml vody, 100 g cukru, 2 lyžičky postrúhanej pomarančovej kôry, 2 žĺtky, 4 lístky želatíny, 250 ml šľahačkovej smotany


1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme pomarančovú kôru a šťavu, múku zmiešanú s mandľami a premiešame. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov, cesto rozotrieme na plech na papier na pečenie a pečieme 15 minút pri teplote 180 °C.
2. Po vychladnutí opatrne stiahneme papier, prekrojíme napoly, polovicu natenko natrieme džemom a plnkou, prikryjeme druhou polovicou a opäť natrieme natenko džemom.
3. Rezy necháme hodinu v chladničke a potom pokrájame na kocky. Na každú kocku dáme tenký plátok pomaranča a ozdobíme šľahačkou a posekanými pistáciami.
Pomarančový krém:

Nad parou rozpustíme cukor v pomarančovom džúse zmiešanom s pomarančovou šťavou. Pridáme pomarančovú kôru, žĺtky a miešame, pokiaľ sa všetky suroviny dobre nespoja. Po miernom vychladnutí pridáme napučané lístky želatíny a keď hmota začne rôsolovatieť, pridáme vyšľahanú smotanu.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama