Špenátová polievka s cestovinami

23. března 2009 v 17:57 |  Polievočky

Potrebujeme:

  • 250 g mladého špenátu
  • 1 cibuľu
  • 2 strúčky cesnaku
  • 2 PL olivového oleja
  • 700 ml zeleninového vývaru alebo bujón z kocky
  • 2 zemiaky
  • 150 g nastrúhaného eidamu
  • štipku nastrúhaného muškátového orieška
  • 40 g väčších cestovín
  • 100 g nakrájanej prerastenej slaniny
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Ošúpanú cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, pridáme do hrnca s rozpáleným olejom. Krátko osmažíme. Slaninu pokrájame, na panvici osmažíme a prebytočný tuk necháme odkvapkať na papierovom obrúsku.
2. Prepláchnuté špenátové listy nakrájame na tenšie rezance a pridáme k osmaženej cibuli. Prikryté dusíme asi 2 minúty, potom prilejeme horúci vývar, pridáme nadrobno nakrájané očistené zemiaky a privedieme do varu.
3. Po 10 minútach pridáme do po­lievky nastrúhaný syr a necháme ho roztopiť. Polievku ochutíme nastrúhaným muškátovým orieškom, mletým korením, soľou a rozmixujeme. 4. Do polievky vsypeme cestoviny a varíme ešte asi 6 minút alebo podľa návodu na obale, na miernom stupni domäkka. Polievku na tanieri posypeme osmaženou slaninou.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama