Špenátové palacinky

1. dubna 2009 v 15:53

Potrebujeme:

  • 2 vajcia
  • 500 ml mlieka
  • 220 g hladkej múky
  • štipku soli
  • 1 PL posekanej petržlenovej vňate
  • olej na opekanie
  • maslo na vymazanie zapekacej misky
    Na plnku:
  • 150 g kuracích pŕs
  • 2 PL olivového oleja
  • 200 g mrazeného listového špenátu
  • 150 g čerstvého syra typu cottage
  • 3 PL kyslej smotany
  • 150 g nastrúhaného tvrdého syra
  • 30 g masla + trochu na vymastenie formy
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. V miske vymiešame vajcia s mliekom a so štipkou soli. Postupne primiešame preosiatu múku a petržlenovú vňať a pripravíme hladké cesto bez hrudiek. V panvici na malom množstve rozpáleného oleja upečieme tenké palacinky.
2. Pripravíme plnku: Umyté, osušené kuracie prsia nakrájame na pásiky, pokvapkáme 1 PL olivového oleja, ochutíme soľou a čers­tvo po­mletým čiernym ko­rením. Dobre pre­miešame a necháme odstáť 15 až 20 minút. Potom mäso prudko opečieme na rozpálenom olivovom oleji. Podlejeme malým množstvom vody a udusíme domäkka.
3. Mrazený špenát dáme do hrn­ca, podlejeme troškou vody a asi 12 mi­nút dusíme na strednom plameni. Ak pustí veľa vody, vytlačíme ju. Primiešame syr cottage a kyslú smotanu. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Pridáme udusené kuracie mäso a spolu premiešame.
4. Rúru vyhrejeme na 180/160 °C. Upečené palacinky naplníme plnkou, zatočíme a preložíme do vy­mastenej zapekacej misy. Posy­peme strúhaným syrom, navrch poukladáme kúsky masla a na 5 až 10 minút palacinky vložíme zapiecť do vyhriatej rúry.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama