JAHŇACIA ROLKA S RATATOUILLE

9. května 2009 v 12:24 |  Luxusné

Potrebujeme: 4 lyžice olivového oleja, 1 veľká cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 1 väčší baklažán, 1 väčšia cuketa, 1 menšia žltá paprika, 1 menšia zelená paprika, 1 menšia červená paprika, 8 zrelých rajčín, 1 buquet garni (zväzok čerstvých byliniek zložený z tymianu, petržlenovej vňate, bobkového listu), soľ, čerstvo zomleté čierne korenie, troch posekanej bazalky a petržlenovej vňate.
Čas prípravy 3 hodiny

Postup:Jahňacia rolka: Umytú a osušenú jahňacinu do dvoch tretín pozdĺžne rozkrojímea zľahka prozklepeme na plát. Takto pripravené mäso potrieme rozotretým cesnakom zmiešaným s tymianom, osolíme, okoreníme čerstvo zomletým korením, zvinieme do rolády a pevne obviažeme niťou. V kastróle rozohrejeme oleja roládu na ňom opečieme zo všetkých strán. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, podlejeme vodou, prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry rozohriatej na 180 °C. Pečieme 1 ½ hodiny. Hotovú jahňaciu roládu vyberieme a pred podávaním nakrájame na plátky.
Zelenina ratatouille: V panvici rozohrejeme olej a opražíme na ňom pokrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme baklažán pokrájaný na kocky, plátky cukety, nahrubo pokrájané umyté papriky a rajčiaky a bouquet garni. Osolíme, okoreníme a a si 30 -3ť minút dusíme pod pokrievkou. Potom zeleninu odokryjeme, necháme z nej odpariť tekutinu a odstavíme zo sporáka. Nakoniec posypeme posekanou bazalkou a petržlenovou vňaťou.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama