Šalát Nicoise

20. března 2010 v 23:56 |  Šaláty
šalát

pre 4 osoby

Potrebujeme:

  • 500 g malých zemiakov (najlepšie nové so šupkou)
  • 250 g zelených fazuľových strukov (čerstvých alebo mrazených)
  • 300 g cherry paradajok
  • 100 g fety
  • 200 g tuniaka v olivovom oleji
  • 2 natvrdo uvarené vajcia
  • 50 g čier­nych olív bez kôstok
  • 8 sardel
  • soľ, mleté čierne korenie
    Na dresing:
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 PL bie­leho vínneho octu
  • 1 ČL dijonskej horčice
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • 6 PL olivového oleja

Postup:

1. V osolenej vriacej vode uvaríme zemiaky, trvá to asi 12 až 15 mi­­nút. Fazuľové struky prekrojíme na polovicu a asi 7 minút pred kon­com varenia pridáme k ze­miakom. Po uvarení scedíme, fazuľky prelejeme studenou vodou a necháme odkvapkať. Uvarené zemiaky pokrájame na štvrtiny a spolu s fazuľkami dáme do šalátovej misy. Pridáme pokrájané paradajky a fetu.
2. Na dresing v miske vyšľaháme pretlačený cesnak, ocot, horčicu a citrónovú šťavu. Postupne prilievame olej a vyšľaháme hladkú zmes. Ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Dresing zľahka premiešame so surovinami v šalátovej mise.
3. Uvarené vajcia ošúpeme, pokrájame na polovice alebo na štvrtiny. Tuniaka scedíme a vidličkou rozdelíme na väčšie kúsky. Spolu so sardelami a čiernymi olivami pridáme do šalátu. Obložíme kúskami vajec a podávame s chrumkavou bielou bagetou.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama