Krémová cesnaková polievka

30. května 2010 v 9:00 |  Polievočky

Potrebujeme:


  • 600 ml mäsového vývaru z kocky
  • 15 strúčikov cesnaku
  • 200 ml vody
  • 500 ml mlieka
  • 40 g masla
  • 30 g hladkej múky
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 150 ml smotany na varenie
  • 2 žĺtky
  • štipku sušeného tymianu
  • 1 čajovú lyžičku nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 čajovú lyžičku nakrájanej pažítky
  • za 2 hrste opečených chlebových krutónov
  • 150 g strúhaného ementálu
  • soľ, mleté čierne korenie

Postup:


1. Z horúceho vývaru odoberieme 250 ml a necháme vychladnúť. Ošúpané strúčiky cesnaku povaríme 10 minút v 200 ml osolenej vody, ktorú potom scedíme do vývaru. Cesnak ešte 5 minút povaríme v mlieku. Aj mlieko scedíme do vývaru.
2. Na masle urobíme zápražku z múky. Zalejeme studeným vínom a vývarom a dobre vymiešame. Uvarený cesnak rozmixujeme v smotane, pridáme žĺtky, ochutíme tymianom a vlejeme do polievky.
3. Za občasného miešania necháme 1 až 2 minúty povariť a odstavíme z ohňa. Ochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou a pažítkou. Podávame s opečenými chlebovými kockami a postrúhaným ementálom.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama