Sumec v slanine

9. října 2011 v 22:18 |  Mäsko
http://www.mojevarenie.sk/wp-content/uploads/2011/08/512_sumec_dreamstime_xs_11336375.jpg

Suroviny:

580 g chrbtovej časti zo sumca, 160 g plátkovej anglickej slaniny, 1 limetka, Čerstvo pomleté farebné korenie
Dressing:
3 citróny, 1 pomaranč, 50 g kaparových kvetov, 50 g píniových orieškov, 200 g kvalitného olivového oleja, 200 g rukoly, 200 g cherry paradajok, Lístky čerstvej medovky, Soľ, čerstvo pomleté farebné korenie

Postup:


Ihlu vpichneme po celej dĺžke chrbta sumca (aby sa nám pri grilovaní teplom nepokrútil), pokvapkáme ho šťavou z limetky a necháme chvíľu v chlade marinovať. Potom sumca poprášime čerstvo pomletým farebným korením. Sumca obalíme tenkými plátkami slaniny.
Rozpálime gril Weber a sprudka opečieme zo všetkých strán. Položíme ho nabok, priklopíme a necháme podľa veľkosti cca 10-15 minút dôjsť. Zo šťavy z vytlačených citrónov, pomaranča a olivového oleja vyšľaháme hustú hmotu, do ktorej vmiešame posekané čerstvé lístky medovky a tymianu, pokrájané kaparové kvety a opečené píniové oriešky. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Podávame so šalátom z rukoly a sladkých cherry paradajok. Ako prílohu môžeme podávať aj cesnakové zemiaky v alobale pečené priamo v grile a plátky pečeného baklažánu a cukety.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 loans loans | E-mail | Web | 16. října 2011 v 0:32 | Reagovat

Some time ago, I did need to buy a car for my organization but I did not have enough money and couldn't purchase anything. Thank God my sister suggested to get the loan at creditors. Hence, I acted that and was happy with my auto loan.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama